Yeni yıla evde girmek isteyenler ve sevdiklerini evde özenle ağırlamak isteyenler; sizin için yeni yıl ruhuna yakışan, yılbaşı spesiyaliteleri ile evde hazırlayacağınız, sağlıklı, zevkli parti önerileri ve menüsü hazırladım. Yemekler ve mezeler kadar sofranızda görselliğe de önem vermelisiniz. Yaratıcılığınızı kullanın, çeşitli nesneleri dekoratif olarak kullanıp özgün ortamlar hazırlayın. Küçük detaylarla farklılık yaratabilirsiniz. Özenle seçilmiş masa örtüleri, Amerikan servisler, runner’larla işe […]

Bayram süresince dikkat etmeyip aşırıya kaçtıysanız -kişiye göre değişmekle birlikte- bu kısa zaman diliminde 2 ila 4 kilo almış olabilirsiniz. Kendinizi şişirilmiş bir balon gibi mi hissediyorsunuz? Aslında hepsini kilo olarak değerlendirmemek gerekir. Çoğunlukla bayram yemeklerinin karbonhidrat içerikleri fazladır; bu, şişkinliği ve vücudun su tutmasını tetikler. Stresi azaltmak ve uykuyu iyileştirmek de dahil olmak üzere, bayram ve tatillerin sayısız yararı […]

Ramazan ayında, zengin iftar sofralarınızın ardından aldığınız kilolara, bayram süresince yenilerini eklemek istemiyorsanız; önerilere göz atmanızda fayda olur diye düşünüyorum. Bayram, Ramazan ayı boyunca sürdürülen oruç tutma süresinin bitimini simgeleyen yeme, içme, gezme odaklı kutlamalardır. Bu bayram; hafta sonu tatili ile birleşince uzun bir tatil haline dönüştü. Günümüzde insanlar genellikle, bayramda resmi tatillerini fırsat olarak değerlendirmek, seyahat etmek veya tatil […]

Oruç tutmanın kişilere manevi anlamda kazandırdıkları yanında sağlık için vücuda inanılmaz yararları olduğunu biliyoruz. Sağlıklı bir Ramazan geçirmek ve tansiyon problemleri, halsizlik, bulantı, baş dönmesi gibi sağlık problemleri ile karşılaşmamak için Ramazan ayında beslenmenize özen göstermelisiniz. Yaz aylarına denk gelen Ramazanlar, günlerin uzun olduğu, orucun oldukça geç saatlerde açıldığı ve sıcaklıkların oldukça yüksek olduğu dönemlere rastlar. İklim nedeniyle, terlemenin neden […]

Aşırı kalabalık restoranlarda pahalı akşam yemeği yerine, baş başa, evin sıcak ortamında, sağlıklı yemek yiyerek bu geceyi geçirmek isteyenler için bu haftaki yazıyı hazırladım. Lezzetin üst noktada olduğu, kalori ve yağ oranları düşük öneriler arayanlar! Göz atmak ister misiniz? Konumuz Sevgililer Günü olunca; bugünün ortak paydası “aşk”tır ve romantik akşam yemeği için ambiyans çok önemlidir. O halde, aşk sözcüklerine eşlik […]

Beş. Dört. Üç. İki. Bir! Arkadaşlarınıza ve ailenize bir yılbaşı partisi düzenleyerek 2018’e veda etmeyi ve yeni yıla merhaba demeyi planlıyorsanız; sizler için önerilerim var. Çevrenizdekilerin yeni yıla mükemmel bir başlangıç yapmalarına yardımcı olmak için, farklı bir partiye ev sahipliği yapmaya ne dersiniz? Geleneksel yılbaşı favorilerine, sağlıklı alternatifler geliştireceğiz. İkramlar için sebze kruvasanları ve dipler gibi sağlıklı atıştırmalıklar; taze meyveleri […]

Bayramlar; ailelerin, dostların birlikte olduğu çok özel günlerdir. Büyüklerinizin sizler için hazırladığı, el emeği ve sevgisini kattığı, hep birlikte sofrada paylaşılacak lezzetlere, onları kırmadan “hayır” demek hiç de kolay değildir. Ben, diyete başlamak için bayram ertesini öneririm. Ancak, diyete önceden başlayanlar için, bu dönemde kilo vermek yerine aynı kiloda kalmayı sağlamak daha doğru olacaktır. Yemek, bir ihtiyaç olmanın yanı sıra; […]

Her yıl Sevgililer Günü için özel tarifler, tatlılar, kıyafetler, mekânlar, hediyeler araştırılır; bir telaş yaşanır gider. Yine bir 14 Şubat günü, milyonlarca insan, romantik bir akşam yemeği ile Sevgililer Günü’nü kutlayacak. Çalışma alanımız gereği, biz diyetisyen ve beslenme uzmanlarına, işin sağlıklı olanını önermek kalır. Masanızı hazırlamadan hem romantik hem özenli hem pratik hem de sağlıklı bir menü konusunda önerilerime göz […]

Sizlere, “Yeni Yıl” ruhuna yakışan yılbaşı spesiyalitelerini yaparak evde sağlıklı ve zevkli bir parti geçirmeniz için öneriler hazırladım… Yeni yıl gecesi, “nasıl başlarsa öyle gider” psikolojisi ile, eğlenceyle, sevdiklerimizle kutlamayı yeğlediğimiz; iyi dileklerin, umutların paylaşıldığı, güzel geçmesi için özel çaba harcadığımız bir gündür, diye başlamak istiyorum. Hazırlamak istediklerinizin çeşidi konusuna bir diyeceğim yok ama porsiyonları abartmayın. Hayır, içime sinmedi. Çeşidini […]

Kavurma, bayrama özgü bir lezzet. Her ne kadar sağlığınız için önermesek de adeta Kurban Bayramı ile özdeşleşen bu geleneksel yemeğin sağlıklı olması için bu önerilere dikkat etmelisiniz. Kurban Bayramı’nın, tüm ailenin bir araya geldiği yemek ziyafetleriyle masaların şenlendiği kutlamalarının en güzel simgelerinden biri, kavurma geleneğidir. Kavurma nasıl yapılır? Kavurma, kesimden sonra kurban etinin kuşbaşı olarak kendi yağında önce yüksek ateşte […]