Bayramlar; ailelerin, dostların birlikte olduğu çok özel günlerdir. Büyüklerinizin sizler için hazırladığı, el emeği ve sevgisini kattığı, hep birlikte sofrada paylaşılacak lezzetlere, onları kırmadan “hayır” demek hiç de kolay değildir. Ben, diyete başlamak için bayram ertesini öneririm. Ancak, diyete önceden başlayanlar için, bu dönemde kilo vermek yerine aynı kiloda kalmayı sağlamak daha doğru olacaktır. Yemek, bir ihtiyaç olmanın yanı sıra; […]

Her yıl Sevgililer Günü için özel tarifler, tatlılar, kıyafetler, mekânlar, hediyeler araştırılır; bir telaş yaşanır gider. Yine bir 14 Şubat günü, milyonlarca insan, romantik bir akşam yemeği ile Sevgililer Günü’nü kutlayacak. Çalışma alanımız gereği, biz diyetisyen ve beslenme uzmanlarına, işin sağlıklı olanını önermek kalır. Masanızı hazırlamadan hem romantik hem özenli hem pratik hem de sağlıklı bir menü konusunda önerilerime göz […]

Sizlere, “Yeni Yıl” ruhuna yakışan yılbaşı spesiyalitelerini yaparak evde sağlıklı ve zevkli bir parti geçirmeniz için öneriler hazırladım… Yeni yıl gecesi, “nasıl başlarsa öyle gider” psikolojisi ile, eğlenceyle, sevdiklerimizle kutlamayı yeğlediğimiz; iyi dileklerin, umutların paylaşıldığı, güzel geçmesi için özel çaba harcadığımız bir gündür, diye başlamak istiyorum. Hazırlamak istediklerinizin çeşidi konusuna bir diyeceğim yok ama porsiyonları abartmayın. Hayır, içime sinmedi. Çeşidini […]

Kavurma, bayrama özgü bir lezzet. Her ne kadar sağlığınız için önermesek de adeta Kurban Bayramı ile özdeşleşen bu geleneksel yemeğin sağlıklı olması için bu önerilere dikkat etmelisiniz. Kurban Bayramı’nın, tüm ailenin bir araya geldiği yemek ziyafetleriyle masaların şenlendiği kutlamalarının en güzel simgelerinden biri, kavurma geleneğidir. Kavurma nasıl yapılır? Kavurma, kesimden sonra kurban etinin kuşbaşı olarak kendi yağında önce yüksek ateşte […]

Ramazan ve bayramın ardından beslenme nasıl olmalı? Ramazan ayının sonunda ve onu izleyen bayram keyfinin ardından, genelde şikâyetler, fazla kaçırılan pide ve tatlılar sonucu alınan kilolardır. Bayramın da sona ermesiyle, özellikle kilo problemi yaşayan kişileri en çok düşündüren, alınan kilolardan en kısa zamanda kurtulmanın yollarını araştırmak oluyor. Çünkü daha yazın başındayız; deniz kenarında ya da sıcak günlerde ince kıyafetler ile […]

Eski bayramlarla bugün yaşadıklarımız arasında pek çok fark olsa da birçok aile geleneksel sembolik değerleri ile bayramı kutlamaya hazırlanıyor. Bazıları ise bayramda tatil olan günleri fırsat olarak görüp seyahat etmek, dinlenme ve eğlenme amaçlı değerlendirmek istiyorlar. Birçok kişi Ramazan Bayramı’nın ilk gününde erken uyanıyor. Özellikle çocuklara “Bayramlık” olarak adlandırılan en iyi kıyafetleri giydiriliyor. Ailece bir arada kahvaltı ediliyor. Sonra yollara […]

İftar saatinin geldiği, ramazan topu ile duyurulur. Ardından herkes ezan sesini duymak için kulak kesilir ve en keyifli an; ilk lokmanın ağza atılışı ile ortak bir duyguyu paylaşmaktır. Eşi, dostu, komşuyu, akrabayı iftarda misafir etmek adettendir; oruç tutan da tutmayan da iftar sofrasının keyfini paylaşmak ister. Günümüzde ramazan geleneklerinin çoğu neredeyse unutulmaya yüz tutmuş durumda. Zaman içerisinde toplumsal değişmelere bağlı […]

Ramazanla yapmanız gereken tek değişiklik “zaman” olacaktır. Temel besinlerinizi kısıtlamaksızın belli bir zaman aralığında tüketiyorsunuz. Ramazan her ne kadar yiyecek ve içecekten uzak durmayı gerektiren bir ay olarak düşünülse de aslında yiyecek odaklı geçer, yemeği içmeyi çağrıştırır. Yemek sayısının ve zamanlarının değişmesi, kişinin normal beslenme ritminin farklılaşması ile metabolizmanız yavaşlayacaktır. Bu dönemde amaçlanan, mevcut kilonuzu korumak olmalıdır. Oruç tutmak, bilimsel […]

Yılbaşı gecesi için birbirinden lezzetli yiyeceklerin olduğu zengin bir sofra hazırladınız; aileniz, arkadaşlarınız, sevdikleriniz, dostlarınız ile birlikte keyifle yediniz, içtiniz, eğlendiniz. Muhtemelen yemeğinizin yanında alkol de aldınız, galiba biraz da aşırıya kaçtınız. Ertesi gün sizi neler bekliyor? Alkol aldınız, çok fazla yediniz, çok geç yattınız… Uyandığınızda baş ağrısı ve yorgunluk hissetmeniz doğaldır. Işığa ve sese aşırı duyarlı olabilirsiniz; midenizde yanma, […]

31 Aralık gecesi, yeni yılı karşılama ritüelinin tüm toplumca yemeyle içmeyle kutlandığı gündür. Yemek ile eğlence el ele verir, aşırı kalori alınır. Neşe ve coşku ile yeni bir yılı keyifli karşılama isteği abartılır; ağırlıklı olarak kalabalık aile, dost ve arkadaşların yer aldığı bir masa etrafında geçen gecede bolluğun, bereketin simgesi olan yiyeceklerle birlikte alkol tüketimi de artar. Araştırmalara göre bir […]