Birçok insan için, yaz keyfini çıkarmalarını engelleyen tek bir şey var: bunaltıcı sıcak. Sıcakta çalışmak zorunda olanlar; klimanız olmayabilir veya çalıştığınız sıcaklık ayarlarının kontrolü sizde olmayabilir. Etrafınızdaki havayı hareketlendiren fanlar daha serin hissetmenize yardımcı olur. Evinizi serin tutmak için her sabah perdeleri kapatın; akşamları ise havanın doğal klimatize edici özelliğinden yararlanın, nispeten serinleyen hava için pencerelerinizi karşılıklı açıp sirkülasyon sağlayın. […]

Çok düşük kalorili, bir o kadar da faydalı olan bitki “semizotu” bu haftaki yazımızın konusunu oluşturuyor. Semizotu, kalori alımını sınırlamaya çalışan insanlar için, düşük kalorili olduğundan diyet dostudur. Ayrıca, yedikten sonra tokluk sağlayan diyet lifi ile doludur. Bu mevsimde herhangi özel çaba gerektirmeden her yerde, her koşulda, güneş veya gölge, zengin veya fakir toprakta büyüyebilen, eşsiz faydalar sunan bir bitkidir. […]

Yaz aylarında hava ısındığında, vücudun susuz kalmaması daha da önem kazanır. Fiziksel aktiviteler, hava sıcaklığı, kilo gibi etkenler vücudun ihtiyaç duyduğu su miktarını arttırabilir. Serinlemek için, soğuk içecek ve yiyecekleri daha fazla tüketme isteği oluşur. Çorba içmek vücudunuza daha fazla su sağlamak için iyi bir tercihtir ancak kimse yaz gününde sıcak çorba içmek istemez. Bunun yerine domates ve salatalık gibi […]

Seçici olmayan açlık, herhangi bir şeyi, güçlü bir özlem ile tüketme isteğidir. Bir besini yeme isteği; psikolojik nedenler de dahil olmak üzere birçok neden ile gelişebileceği gibi vücudunuzda belirli bir vitamin veya mineralin düşük olduğunun göstergesi de olabilir. Belirli yiyecekler için neden istek duyduğumuzun arkasındaki bilimi anlamak, onlarla mücadele etmek için stratejiler geliştirmemize katkı sağlar. Fiziksel mi psikolojik mi? Beslenme […]

Sürekli aç mısınız? Bir yemeği bitirip hemen bir sonraki yemeği planlamaya mı başlıyorsunuz? Açlık, vücudumuzu, yiyecek bulmaya ve hayatta kalmak için yemeye iten çok güçlü bir insan içgüdüsüdür. Fizyolojik açlık; yaşamımızı sürdürebilmemiz için bedenimizin verdiği tepki iken, duygusal açlığı biz oluştururuz. Fiziksel yeme mide ile ilgilidir. Belirtileri belirgindir: Mide guruldar -boştur- ağrılı tepki verir. Mide boşken beynin oluşturduğu belirtiler herkes […]

Bayram süresince dikkat etmeyip aşırıya kaçtıysanız -kişiye göre değişmekle birlikte- bu kısa zaman diliminde 2 ila 4 kilo almış olabilirsiniz. Kendinizi şişirilmiş bir balon gibi mi hissediyorsunuz? Aslında hepsini kilo olarak değerlendirmemek gerekir. Çoğunlukla bayram yemeklerinin karbonhidrat içerikleri fazladır; bu, şişkinliği ve vücudun su tutmasını tetikler. Stresi azaltmak ve uykuyu iyileştirmek de dahil olmak üzere, bayram ve tatillerin sayısız yararı […]

Süpermarket raflarında, şeffaf kutuları içinde, değişik marul çeşitlerinin yer aldığı karışık yeşilliklere artık daha sık rastlıyoruz. Maskolin salata (Akdeniz yeşillikleri salatası): Bu salata içerisinde kuzukulağı, hindiba, endivyen, lolorosso, roka, su teresi, hardal otu, pancar yaprağı gibi yapraklar bulunur. Mesclun (maskolin), Fransızca bir terimdir; renklerin, dokuların yanı sıra tatların birlikteliği ile salatalarda kullanılan yeşilliklerin karışımını tarif eder. Taze ve gevrek yapraklar […]

Nişasta bakımından zengin bazı yiyecekler pişirildiğinde ve daha sonra soğutulduğunda, nişasta, formunu değiştirerek sindirime karşı daha dayanıklı hale gelir. Kilo kaybı programlarında; protein, sebzeler ve biraz da sağlıklı yağları tüketmeye odaklanırız. Tabii ki kepekli tahıllar ve baklagilleri unutmamanız gerekir. Kilo vermek istediğinizde nişastalı yiyecekleri tamamen kesmek isteyebilirsiniz; ancak nişasta içeren patates, beyaz pirinç gibi karbonhidratları da tamamen elimine etmemelisiniz, çok […]

Genelde kilo vermek isteyenler, diyet sürecinin çok kısa olmasını arzu ederler ama bu yarışta kazananlar, başarılı olanlar; sabırlı ve kararlı olanlardır. İllaki bir mucize isteyenler için de formülüm var elbette! Beslenme sıklığımız, insülin salgısının yükselmemesinde en önemli etkendir. İnsülini yükseltmeyen bir beslenme uygulamak; yağ yakmanın sırrıdır. O halde altını çiziyoruz: Yağ yakmak istiyorsanız insülin salgılanmasını kontrol etmeniz gerekir. Karbonhidratları sınırlamak, […]

Hadi itiraf edin… Aslında gerçekçi olmadığını ve deneyimlediğiniz kadarıyla bunun mümkün olmadığını bildiğiniz halde; pek çoğunuz, kilo vermenize yardımcı olacak sihirli yiyecekler ve diyet planları araştırıyorsunuzdur. Belki de daha önce denemediğiniz bir yöntem size cazip de geliyordur. Ben; tek besine dayalı, kalorisi son derece düşük, vücuttan yağ yerine su atmanıza ve değerli minerallerinizi kaybetmenize neden olacak şok diyetleri hiç mi […]