Yazın sonuna yaklaştığımız şu günlerde, hava sıcaklıkları normale dönüyor, yaz sebze ve meyveleri yerini yoğun sarılara, kırmızılara, turunculara, morlara, sıcacık renklere bırakıyor. Pazarda tezgâhlara göz attığımızda sıklıkla üzüm, armut, incir, mürdüm eriği, kızılcık, böğürtlen, taze ceviz ve fındıkları buluyoruz. Kızılcık: Kızılcık, yaz sonu tezgâhlarda yerini alan bir meyvedir. A vitamini, C vitamini, iyot, demir, kükürt, bakır, fosfor, magnezyum, kalsiyum, niasin, […]

Dondurma lezzetli ancak yüksek kalorili ve yağlı bir besindir. Yaz aylarının favorisi olan dondurma; süt ya da meyve sularının soğutulması ile yapılan, hemen hemen herkesin severek tükettiği bir tatlıdır. İçeriğinde protein, karbonhidrat ve yağ gibi temel besinlerin yanı sıra A, B, C, D, E vitaminleri, kalsiyum, fosfor, magnezyum, sodyum, potasyum, demir ve çinko gibi mineralleri bulundurur. Dondurma yemenin artıları ve […]

Yanmış bir ten ile daha ince, daha pürüzsüz ve sağlıklı görünürüz; yüzümüzde makyaj yapmamızı gerektirmeyen bir canlılık oluşur, cildimiz ışıldar. “Evet, çok güzel gerçekten cildim için yaz aylarında istediğim performans bu!” diyebilirsiniz ama ben; burada dikkatli olmanız gerekir diyorum. Çünkü güneşin zararları ışınları “yaşlanmayı hızlandıran faktörler” arasında başı çeker. Bu nedenle amacımız; yan etkilerine maruz kalmadan güneş ışığından yararlanabilmek olmalıdır. […]

Kötü beslenme sigaradan daha zararlı! O halde daha çok sebzeleri, meyveleri, kuru yemiş ve tohumları, baklagilleri ve daha çok lif içeren besinleri tüketmeli, tuz ve şeker kullanımını sınırlamalısınız. “Kötü beslenme” hem besin eksikliklerinin nedeni olan yetersiz beslenmeyi hem de aşırı beslenmeyi içeren bir hastalık grubu olarak tanımlanır. “Yetersiz beslenme”, özellikle yeterli kalorinin, proteinin veya mikro besinlerin bulunmadığı beslenmeyi ifade ederken […]

Birçok insan için, yaz keyfini çıkarmalarını engelleyen tek bir şey var: bunaltıcı sıcak. Sıcakta çalışmak zorunda olanlar; klimanız olmayabilir veya çalıştığınız sıcaklık ayarlarının kontrolü sizde olmayabilir. Etrafınızdaki havayı hareketlendiren fanlar daha serin hissetmenize yardımcı olur. Evinizi serin tutmak için her sabah perdeleri kapatın; akşamları ise havanın doğal klimatize edici özelliğinden yararlanın, nispeten serinleyen hava için pencerelerinizi karşılıklı açıp sirkülasyon sağlayın. […]

Çok düşük kalorili, bir o kadar da faydalı olan bitki “semizotu” bu haftaki yazımızın konusunu oluşturuyor. Semizotu, kalori alımını sınırlamaya çalışan insanlar için, düşük kalorili olduğundan diyet dostudur. Ayrıca, yedikten sonra tokluk sağlayan diyet lifi ile doludur. Bu mevsimde herhangi özel çaba gerektirmeden her yerde, her koşulda, güneş veya gölge, zengin veya fakir toprakta büyüyebilen, eşsiz faydalar sunan bir bitkidir. […]

Yaz aylarında hava ısındığında, vücudun susuz kalmaması daha da önem kazanır. Fiziksel aktiviteler, hava sıcaklığı, kilo gibi etkenler vücudun ihtiyaç duyduğu su miktarını arttırabilir. Serinlemek için, soğuk içecek ve yiyecekleri daha fazla tüketme isteği oluşur. Çorba içmek vücudunuza daha fazla su sağlamak için iyi bir tercihtir ancak kimse yaz gününde sıcak çorba içmek istemez. Bunun yerine domates ve salatalık gibi […]

Seçici olmayan açlık, herhangi bir şeyi, güçlü bir özlem ile tüketme isteğidir. Bir besini yeme isteği; psikolojik nedenler de dahil olmak üzere birçok neden ile gelişebileceği gibi vücudunuzda belirli bir vitamin veya mineralin düşük olduğunun göstergesi de olabilir. Belirli yiyecekler için neden istek duyduğumuzun arkasındaki bilimi anlamak, onlarla mücadele etmek için stratejiler geliştirmemize katkı sağlar. Fiziksel mi psikolojik mi? Beslenme […]

Sürekli aç mısınız? Bir yemeği bitirip hemen bir sonraki yemeği planlamaya mı başlıyorsunuz? Açlık, vücudumuzu, yiyecek bulmaya ve hayatta kalmak için yemeye iten çok güçlü bir insan içgüdüsüdür. Fizyolojik açlık; yaşamımızı sürdürebilmemiz için bedenimizin verdiği tepki iken, duygusal açlığı biz oluştururuz. Fiziksel yeme mide ile ilgilidir. Belirtileri belirgindir: Mide guruldar -boştur- ağrılı tepki verir. Mide boşken beynin oluşturduğu belirtiler herkes […]

Bayram süresince dikkat etmeyip aşırıya kaçtıysanız -kişiye göre değişmekle birlikte- bu kısa zaman diliminde 2 ila 4 kilo almış olabilirsiniz. Kendinizi şişirilmiş bir balon gibi mi hissediyorsunuz? Aslında hepsini kilo olarak değerlendirmemek gerekir. Çoğunlukla bayram yemeklerinin karbonhidrat içerikleri fazladır; bu, şişkinliği ve vücudun su tutmasını tetikler. Stresi azaltmak ve uykuyu iyileştirmek de dahil olmak üzere, bayram ve tatillerin sayısız yararı […]