Bayramlar; ailelerin, dostların birlikte olduğu çok özel günlerdir. Büyüklerinizin sizler için hazırladığı, el emeği ve sevgisini kattığı, hep birlikte sofrada paylaşılacak lezzetlere, onları kırmadan “hayır” demek hiç de kolay değildir. Ben, diyete başlamak için bayram ertesini öneririm. Ancak, diyete önceden başlayanlar için, bu dönemde kilo vermek yerine aynı kiloda kalmayı sağlamak daha doğru olacaktır. Yemek, bir ihtiyaç olmanın yanı sıra; […]

Liflerin sağlığımız için önemini ve genellikle daha fazlasına ihtiyacımız olduğunu duymuş olabilirsiniz ama gerçekten ne olduğunu biliyor musunuz? Lif (posa) bir karbonhidrattır; ancak şekerler veya nişastalar gibi diğer karbonhidratlardan farklı olarak lif, geleneksel anlamda sindirilmez ve emilmez. Lifler, vücudumuzun sindirim sürecine dayanan uzun karbonhidrat zincirleridir. Başka bir deyişle, sindirim enzimlerimiz tarafından parçalanmazlar. Lifli beslenme; vücudu birçok hastalıktan korumakla kalmaz, yemeklerde […]

“Öncelik açlık seviyesidir.” diyeceksiniz… Aslında yemek yemenizi etkileyen pek çok faktörden söz edebiliriz; göz atalım mı? Birçoğumuz, ne kadar yediğimizin, ne kadar aç olduğumuzun, “yeterince yemek” kavramının, hangi yemeği sevdiğimizin ve hangi yemekleri yemenin keyif verdiğinin farkında olmuyor ve yemek seçimlerinde nelerin etkili olduğunu göz ardı ediyoruz. Araştırmalar, yeterince yemenin ne olduğu kararını da daha çok mide yerine gözlerin belirlediğini […]

Uykunuzun kalitesi ve süresi, güne iyi başlamanızın anahtarıdır. Uykusuzluk ve uyku düzensizliğinin; belleğinizi, sağlığınızı, iştahınızı, görünüşünüzü ve hatta kilo vermenizi bile nasıl etkilediğini düşündünüz mü? Uyku, vücudun enerji kullanımını ve hormon salınımını etkiler, düşünme ve öğrenmede önemli bir rol oynar. Uyku eksikliği; dikkat, konsantrasyon, akıl yürütme ve problem çözme kabiliyetinizi azaltır, ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir. Tükenmiş enerji, uyku hali […]

“Antioksidanlar” sözcüğünü hep duyar, günlük hayatta sıklıkla kullanırız. Bu haftaki yazımızın konusunu antioksidanlar oluşturuyor. Canlılarda kimyasal süreçler, özellikle oksitlenme, serbest radikallerin oluşmasına neden olur. Serbest radikaller, vücudumuz oksijen kullanırken meydana gelen atık maddelerdir ve bu maddeler moleküllerin yapısını bozar. Serbest radikaller vücut dışından gelebileceği gibi insan metabolizmasının doğal bir sonucu olarak da oluşabilmektedir. Normalde vücudumuzun savunma sistemi, oluşan bu serbest […]

Bu haftaki yazımızda protein, karbonhidrat ve yağların kan şekerinizi, verimlilik düzeylerini ve kilo yönetiminizi nasıl etkilediğine yer veriyoruz. Beslenmenizde; protein, yağ ve karbonhidrat dengesinin bulunması, enerji seviyenizi en üst düzeye çıkarmanıza, sağlıklı bir vücut ağırlığını korumanıza ve yemeklerden sonra tokluğunuzu arttırmanıza yardımcı olacaktır. Doymak ve tokluk hissi, biri diğerinin yerini alamasa da iç içe girmiş, birbirini tamamlayan tanımlardır. Kalıcı enerji, […]

Beyin; adeta zihin ve bedeni yöneten bir orkestra şefi, maestrodur. Beyin ve vücudun koordinasyonunu sağlayan milyarlarca sinir hücresinden (yani nöronlar) oluşan sinir sisteminin, hem elektrik hem de kimyasal açıdan sinyallerini gönderdiğini biliyoruz. Nöronlar (beyin hücreleri) uyarıldığında, bir elektrik impulsu yaratılır ve ruh halimizi belirleyen norepinefrin, dopamin ve serotonin gibi isimlendirdiğimiz “nörotransmitter” denilen kimyasal maddeler iletilir. Bu isimler çok tıbbi gibi […]

Bağırsak florasını iyileştirmenin en doğal yolu, beslenme tarzınızda değişiklikler yapmaktır. Şişkinlik, kabızlık, ishal, yorgunluk ve gaz gibi şikâyetlerin yanı sıra, İrritabl Bağırsak Sendromu (IBS), divertiküloz ve kolon kanseri gibi hastalıkların riskini azaltmaya ne dersiniz? Sindirim sağlığı, genel sağlık için çok önemlidir; sindirim sistemlerinin en önemli organları ise bağırsaklarımızdır. İnce ve kalın bağırsaktan oluşur. Bağırsaklar, tüketilen besinlerin emilmesini sağlayıp; zararlı moleküllerin, […]

Dünya Sağlık Örgütü’nün (DSÖ), yediğimiz şeker miktarının yarıya indirilmesi gerektiği yönündeki uyarısı, bir kez daha dikkatleri şeker tüketimini kısıtlama üzerine odakladı. Günlük önerilen maksimum şeker tüketiminin yüzde 5’e, yani günde 6 çay kaşığı seviyesine düşürülmesi hedefleniyor. Ne kadar şekere ihtiyacımız olduğu, ne kadar şeker yememiz gerektiği sorusu son zamanların en popüler konuları arasında yer almakta; fruktoz içeriği nedeniyle ne kadar […]

Yüksek kolesterol ve yağlı diyetler, demans (bunama) nedeni olduğu düşünülen plakların beyinde oluşumunu hızlandırabilir. Unutkanlık, ilerleyen yaşla birlikte artma eğilimindedir, genetik yatkınlığın da rol oynadığı düşünülmektedir. Unutkanlığın ortadan kalkması belki imkânsızdır ama bunu en az indirgemek için çok da çaresiz değilsiniz! Hafızayı güçlendirmek ve unutkanlığı beslenme ile önlemek mümkün mü? Evet, ama tek başına yeterli olmaz; aynı zamanda yoğun çalışma […]