İnsanların yaşamlarında sebzeler her zaman önemli bir rol oynamıştır. Sebzeler adeta medeniyeti tanımlayan öğelerdendir. İnsanlar avcı oldukları dönemden, göçebelikten, yerleşik düzene geçip tarımla uğraşmaya ve toprağı işlemeye başladıklarında; bitkiler, beslenmemizde daha fazla yer almaya başladı ve mutfağımızın temel parçası oldu. Günde bir öğün, tabağınızı sebzelerden oluşturun: Farklı renkte sebzeler seçin, tabağınızın dörtte birinde enerji için nişastalı sebzeler olsun. Günde en […]

Beslenme ve Diyet Uzmanı Banu Kazanç olarak yeni yıl için önerim; “Kilo verin, diyet yapın!” olmayacak. Onun yerine bu yıl söylemim: Beslenme programlarında kiloya değil sağlığa odaklanıyoruz. Sağlıklı seçimler yapmanın salt kilo vermek ile ilgili olmadığını vurguluyorum. “En sağlıklı olduğunuz durumunuzu korumak farkındalığı ile yeni bir yıla başlamaya ne dersiniz?” sorusunu sizlere yöneltmek istiyorum. Kilo vermek önceliğiniz olmayabilir; peki sağlığınız […]

Sağlıklı beslenme ile kilomuzu kontrol altına almanın yanı sıra genetik olarak taşıdığımız kronik hastalık risklerine karşı da kendimizi koruyabiliriz. Günümüzde yaşam sürelerinin uzaması ile sağlıklı ve aktif yaşlanmak da kuşkusuz çok önemlidir. Bunun temelini de sağlıklı beslenerek çok önceden atmak gerekir. Yani sağlıklı beslenerek geleceğe de yatırım yapıyoruz. O halde özetliyoruz: Her şeyden önce bu yıl hedefimiz; yepyeni bir başlangıç […]

Yeni yıla evde girmek isteyenler ve sevdiklerini evde özenle ağırlamak isteyenler; sizin için yeni yıl ruhuna yakışan, yılbaşı spesiyaliteleri ile evde hazırlayacağınız, sağlıklı, zevkli parti önerileri ve menüsü hazırladım. Yemekler ve mezeler kadar sofranızda görselliğe de önem vermelisiniz. Yaratıcılığınızı kullanın, çeşitli nesneleri dekoratif olarak kullanıp özgün ortamlar hazırlayın. Küçük detaylarla farklılık yaratabilirsiniz. Özenle seçilmiş masa örtüleri, Amerikan servisler, runner’larla işe […]

Hiçbir şey için geç kalmadınız, zararın neresinden dönseniz kârdır. Bu konuda araştırma yapan uzmanlar, sağlıklı yaşam için -hangi yaşta olunursa olunsun- yapılan yatırımların riskleri azalttığı konusunda birleşiyorlar. Sağlıklı beslenme ve fiziksel aktivitenin katkısı ile olduğunuzdan daha genç görünmeniz mümkün. Yaşam süreleri, kişilerin vücutlarına iyi bakmalarına paralel olarak uzar. Yaşlanma her ne kadar önlenemez bir süreç olarak ifade edilse de; günümüzde […]

Gelin şimdi bir denklem hazırlayalım: Rafine karbonhidratlar kan şekeri seviyelerini yükseltir; vücudunuz daha sonra kan şekerinizi düşürmek için ekstra insülin üretir. İnsülin ise yağ depolama hormonudur. Bu denkleme göre kan şekeri seviyelerini hızla yükseltmeyen besinleri seçebilirsek kilo sorununu da çözebiliriz. Kilo vermek için, “kalori açığı yaratmak” ya da “alınandan fazla kalori yakmak gerekir” saptaması artık eksik bir açıklama olarak kabul […]

Kök sebzeleri ile ilgili en güzel şey; sonbahar ve kış aylarında taze bulunması, hazırlama açısından kolay olması ve genellikle de ucuz olmasıdır. Kök sebzelere kısaca göz atmak istersek; pancar, havuç, kereviz, soğan, patates, turp, şalgam aklımıza hemen gelenler arasındadır. Kök sebzelerin hazırlanması kolaydır. Onları biraz zeytinyağına atıp en sevdiğiniz baharatları ekleyin ve fırınlayın ya da lezzetli bir çorba yapmak için […]

Tüm çelişkili beslenme ve diyet tavsiyeleri arasında kendinizi boğulmuş hissediyorsanız, yalnız değilsiniz! Bir diyet uzmanından bunu duymak şaşırtıcı gelmesin. Yeme alışkanlıklarınızı düzene sokar ve sağlıklı beslenmeyi tercih ederseniz; zaten istenmeyen kilolarınızdan kurtulacak, bedeninizi sağlıklı, ruh halinizi harika, kendinizi enerjik, zinde ve fit hissedeceksiniz. Sağlıklı bir yeme alışkanlığı ile katı sınırlamalar, kilo vermek için gerçek dışı hedefler koymaya veya sevdiğiniz yiyeceklerden […]

“Kilo vermek için ekmeği kestim.” diyenler; bu yazıyı sizin için hazırladım. Diyet yaparken ekmekten vazgeçmek zorunda değilsiniz; sadece ekmek seçimine ve miktarına dikkat etmelisiniz. Ekmek, enerji için gerekli olan karbonhidratları içerir, tokluk sağlayarak kendinizi iyi hissetmenizi sağlar. Ekmek tercihinizi, aynı zamanda vücudun lif ihtiyacını karşılayacak olan tam tahıllı ve çok tahıllı seçeneklerden yana kullanmalısınız. Ekmek ve karbonhidratlar, bazı diyetlerde “yasaklar […]

Kilo verme kararı sizi korkutuyor mu? Samimiyetle kendinize bunu sorun. Endişelerinizin, bu süreci zor olarak algılamanızın kaynağı olabileceğini düşündünüz mü? Aslında haklısınız! Bu konuda kararlı ve sabırlı olmanız gerektiğini bilmek, uzun süre boyunca kendinizi kısıtlayacağınız fikri ile yaşayacağınız düşüncesi; sürece başlama isteğinizi sürekli ertelemenize neden olur. Hele, istediğiniz kiloları “Ya veremezsem?” endişesi, başaramama korkusu; sizi adım atmaktan alıkoyar. Kilo verme […]